按照新的飲料通則，“粗糧飲料”作為新名詞出現于飲料大類(lèi)中，粗糧飲料定義為“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調制成的飲料”，歸屬于植物飲料類(lèi)。

大家平時(shí)吃到的谷物粗糧，比如玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類(lèi)，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等，通常都是固態(tài)的,如果把谷物做成飲料,由吃谷物變成喝谷物,給人耳目一新的感覺(jué),不僅能保留谷物中對人體健康有益的營(yíng)養成分,而且消費者還能喝道到口感更好,飲用更方便,吸收更容易的飲料。

粗糧飲料作為植物飲料類(lèi)的一個(gè)新品種,符合飲料的發(fā)展趨勢和消費趨勢。國內一些企業(yè)如昆明品世食品有限公司早在10多年前就開(kāi)發(fā)了這類(lèi)產(chǎn)品，如玉米漿、綠豆爽、紅豆沙、黑米乳等，并一直在市場(chǎng)上穩定銷(xiāo)售。

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